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小夏が香る~あっさりポークソテー


小夏が香る~あっさりポークソテー

 

【小夏が香る~あっさりポークソテー】

■レシピのおすすめポイント

暑くて食欲がないときでも、パクパク食べられちゃう。

 

■レシピ材料

・豚ロース 250g
・にんにく(みじん切り)
・パセリ(みじん切り)

<ソース>
・小夏の絞り汁 50~100cc
・白ワイン 50cc
・マーマレード 大さじ2
・塩、こしょう
・オリーブオイル


■レシピ内容

(1) 豚肉は、軽く塩、こしょうしておく。
(2) フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、
(1)の豚肉を焼く。
(3) パセリを豚肉の上に乗せ、さらに火を通す。
(4) 豚肉に火が通ったら、フライパンから取り出す。
(5) 余分な油を取り除いてから、ワインを入れて煮詰め、
マーマレード、小夏の絞り汁を加えてさっと合わせ、
塩、こしょうで味を調える。
(6) 器に豚肉を盛り、ソースをかける。
お好みで、ブロッコリーやプチトマトなども盛りつける。